{"product_id":"bresil-samba-ursae","title":"Brésil Samba - Ursae","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e◉◉◉◉◎ - Corsé\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCorps généreux, notes confiserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Brésil Samba est un assemblage bi-origine à torréfaction moyenne qui réunit Mogiana (Brésil) et Sumatra (Indonésie). Son procédé naturel lui confère un corps plus généreux et un profil aromatique plus dense que ses équivalents lavés au même niveau de torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCe qui le distingue\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe procédé naturel change fondamentalement la structure du grain : les cerises sèchent entières, pulpe conservée, ce qui permet aux sucres du fruit de migrer dans le grain pendant le séchage. Résultat dans la tasse — plus de corps, plus de rondeur, des notes plus intenses que ce qu'un procédé lavé produit à torréfaction équivalente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa combinaison Mogiana-Sumatra est délibérément choisie pour amplifier ce profil. Le Brésil apporte la base chocolatée et noisettée classique ; le Sumatra, connu pour ses cafés à corps plein et faible acidité, renforce la texture et ajoute une profondeur terreuse-veloutée qui distingue ce mélange d'un pur Brésil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ajout de Robusta accentue encore la crema en espresso et le corps en tasse — un choix cohérent avec un profil qui mise sur l'intensité plutôt que sur la légèreté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpécifications du café\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigines :\u003c\/strong\u003e Mogiana (Brésil) et Sumatra (Indonésie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariétés :\u003c\/strong\u003e Arabica et Robusta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e Naturel — cerises séchées entières, sucres de fruit intégrés au grain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorréfaction :\u003c\/strong\u003e Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidité :\u003c\/strong\u003e Faible à moyenne — présente mais douce, non agressive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorps :\u003c\/strong\u003e Élevé — texture veloutée, pleine en bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDouceur :\u003c\/strong\u003e Faible à moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Chocolat, fudge, noisettes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMéthodes d'infusion recommandées\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Brésil Samba s'exprime pleinement en espresso et en cafetière Moka, où la pression révèle l'intensité du procédé naturel et la richesse du Sumatra. En Chemex, il offre une version filtre plus douce de ce profil — une tasse veloutée, sans acidité marquée, qui convient aussi bien à ceux qui ne consomment pas d'espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePour qui \/ Pas pour qui\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes amateurs de café corsé qui veulent explorer un profil naturel sans passer à une torréfaction foncée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCeux qui apprécient les notes chocolat-noisette dans un format espresso généreux ou un Moka intense\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes utilisateurs qui cherchent un café riche en crema pour leurs boissons lactées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCeux qui connaissent les cafés lavés et veulent découvrir ce que le procédé naturel change concrètement dans la tasse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMoins adapté pour :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLes amateurs de cafés floraux, fruités ou à haute acidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCeux qui préfèrent un profil propre et précis : le procédé naturel apporte une complexité supplémentaire qui peut dérouter si l'on attend la netteté d'un lavé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003ePositionnement dans la gamme\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDans la gamme Ursae, le Brésil Samba occupe une position intermédiaire unique : plus intense que le 7° Cielo grâce au procédé naturel, plus accessible que l'Éclipse grâce à sa torréfaction moyenne. C'est le café idéal pour ceux qui veulent un profil chocolaté-noisette sans l'amertume assumée d'un torréfié foncé.\u003c\/p\u003e","brand":"Ursae","offers":[{"title":"2 lbs","offer_id":56008033206563,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/5981\/8275\/files\/SAMBA_FRONT.png?v=1793897425","url":"https:\/\/procafetiere.ca\/products\/bresil-samba-ursae","provider":"Procafetière.ca","version":"1.0","type":"link"}