{"product_id":"zenith-ursae","title":"Zénith - Ursae","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e◉◉◉◎◎ - Mi-Corsé\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe café le plus équilibré de la gamme — accessible, complexe, sans compromis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Zénith est un assemblage tri-origine à torréfaction moyenne qui réunit Mogiana (Brésil), San Ignacio (Pérou) et San Marcos (Guatemala). Pur Arabica, entièrement lavé, il offre un profil parfaitement centré — acidité, corps et douceur en équilibre — avec des notes aromatiques précises et mémorables : macadamia, caramel et chausson aux pommes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCe qui le distingue\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLà où les autres références Ursae affirment un positionnement tranché — l'intensité de l'Éclipse, la puissance du 7° Cielo —, le Zénith cherche l'équilibre. Chacune des trois origines joue un rôle précis : la Mogiana brésilienne structure la base caramélisée et noisettée, San Ignacio du Pérou apporte la rondeur et la douceur de macadamia, San Marcos du Guatemala ajoute une vivacité fruitée discrète.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe procédé entièrement lavé préserve la clarté de chaque origine. Aucune n'écrase les autres : la tasse est précise, lisible, sans turbulence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpécifications du café\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigines :\u003c\/strong\u003e Mogiana (Brésil), San Ignacio (Pérou), San Marcos (Guatemala)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Arabica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e Entièrement lavé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTorréfaction :\u003c\/strong\u003e Moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcidité :\u003c\/strong\u003e Moyenne — présente, équilibrée, non agressive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorps :\u003c\/strong\u003e Moyen — présence en bouche sans lourdeur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDouceur :\u003c\/strong\u003e Moyenne — caramel doux en finale, ni sucré ni amer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Caramel, macadamia, chausson aux pommes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eMéthodes d'infusion recommandées\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe profil équilibré du Zénith s'adapte naturellement à plusieurs méthodes. En espresso, le caramel et la macadamia dominent avec une crema dorée. En Chemex, la note de chausson aux pommes s'exprime avec plus de clarté dans un format filtre doux.\u003c\/p\u003e","brand":"Ursae","offers":[{"title":"2 lbs","offer_id":56008033141027,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0704\/5981\/8275\/files\/ZENITH_FRONT.png?v=1793897424","url":"https:\/\/procafetiere.ca\/products\/zenith-ursae","provider":"Procafetière.ca","version":"1.0","type":"link"}