Machine superautomatique ou machine manuelle : laquelle choisir ?
Publié par Mario le
C’est sans doute la question qu’on nous pose le plus souvent en boutique. Les deux types de machines font un excellent espresso, mais d’une façon très différente. Plutôt que de vous dire laquelle est la meilleure, nous préférons vous aider à découvrir laquelle est faite pour vous. Voici notre comparatif.
Comment fonctionnent-elles ?
La machine superautomatique s’occupe de tout. Elle moud le café, le tasse, l’extrait et, souvent, mousse le lait. Vous n’avez qu’à appuyer sur un bouton.
La machine manuelle vous laisse le contrôle. Vous moulez le café avec un moulin séparé, vous le tassez dans le porte-filtre, vous lancez l’extraction, puis vous moussez le lait avec la buse vapeur. C’est la machine qu’on retrouve dans les cafés.
Laquelle fait le meilleur café ?
Une bonne superautomatique prépare un très bon espresso, constant d’une tasse à l’autre. Une machine manuelle, bien utilisée avec un bon moulin, permet toutefois d’aller plus loin. Vous ajustez la mouture, la dose et le temps d’extraction pour faire ressortir le meilleur de chaque café. C’est pourquoi les amateurs de cafés de spécialité choisissent presque toujours une machine manuelle.
Laquelle est la plus simple ?
Ici, pas de comparaison possible : la superautomatique l’emporte. Un café en trente secondes, sans apprentissage et sans dégât sur le comptoir. Toute la famille peut l’utiliser, même les invités.
Et pour les boissons au lait ?
Les superautomatiques équipées d’un système de lait préparent cappuccinos et lattes en un seul bouton. Avec une machine manuelle, vous moussez le lait vous-même à la buse vapeur. Ça demande un peu de pratique, mais la mousse obtenue est plus fine et permet de réaliser du latte art. La superautomatique gagne donc pour la rapidité, et la manuelle pour la qualité de la mousse.
Laquelle demande le plus d’entretien ?
Chacune a sa routine. La superautomatique demande de changer le filtre à eau, de détartrer et de nettoyer le groupe et le système de lait ; heureusement, la plupart des machines vous indiquent quand le faire. La machine manuelle demande un rinçage quotidien et un nettoyage régulier du groupe, appelé « backflush ».
Laquelle dure le plus longtemps ?
Les machines manuelles sont généralement plus simples sur le plan mécanique, ce qui les rend robustes et réparables pendant de nombreuses années. Les superautomatiques comptent plus de composantes électroniques, mais une machine bien entretenue dure elle aussi très longtemps.
Et côté budget ?
N’oubliez pas qu’une machine manuelle doit être accompagnée d’un moulin de qualité, à ajouter au budget. La superautomatique, elle, a son moulin intégré.
Vous avez choisi la superautomatique ?
C’est le bon choix si vous voulez un bon café rapidement le matin, si plusieurs personnes utiliseront la machine ou si vous buvez surtout des cappuccinos et des lattes.
De’Longhi Magnifica Evo
Caractéristiques principales : l’expertise De’Longhi dans une machine accessible, idéale pour une première superautomatique.
Jura E8
Couleurs disponibles : Midnight Silver, Piano Black.
Caractéristiques principales : un excellent équilibre entre simplicité, nombre de spécialités et qualité suisse. Notre recommandation pour les familles.
Jura S8
Couleurs disponibles : Dark Inox, Chrome.
Caractéristiques principales : pour ceux qui veulent une machine aussi belle que performante, avec un grand écran tactile.
Vous avez choisi la machine manuelle ?
C’est le bon choix si vous aimez le rituel et le plaisir d’apprendre, si vous voulez la meilleure qualité possible en tasse et si vous aimez essayer différents cafés.
Lelit Anna
Caractéristiques principales : pensée pour ceux qui débutent et recherchent une vraie machine semi-professionnelle. Votre première vraie machine espresso.
Lelit Mara X
Caractéristiques principales : un groupe E61 et un contrôle automatique de la température d’extraction, pour réussir un espresso parfait plus facilement.
Rocket Appartamento
Couleurs disponibles : blanche, noire et blanche, cuivre, noir et cuivre.
Caractéristiques principales : idéale pour l’amateur qui souhaite une solution clé en main, avec le style italien inimitable de Rocket.
Vous hésitez encore ?
Lelit Kate
Caractéristiques principales : Kate combine une machine manuelle haut de gamme et un moulin dans un seul appareil, prête en quelques minutes. Un excellent moyen d’entrer dans le monde de l’espresso manuel sans multiplier les appareils sur le comptoir.
En résumé
La superautomatique, c’est la simplicité et la rapidité. La machine manuelle, c’est le contrôle, la qualité en tasse et le plaisir d’apprendre. Les deux font un excellent café : tout dépend de votre façon de le vivre.
Le meilleur moyen de choisir reste de goûter la différence. Venez nous voir en boutique, ou écrivez-nous : notre équipe se fera un plaisir de vous guider.
